理想的なファイバーバランスを目指すなら 『ファイバーボール』 がオススメ!
ファイバーボールたった1個で、なんと食物せんいが約2g、とれるのです。
食物せんい2gっていうと、少ないように感じるかもしれませんが、意外と大変。
不溶性食物せんいを多く含むおから、水溶性食物せんいを含む寒天、
両方バランスよくとれるお手軽メニュー。
冷凍保存が出来るのも嬉しいポイント。
さまざまな調理法で、アレンジを楽しめます。
調理するときは、
・FI値の低い食材
・整腸、解毒作用がある食材(にら、にんにく、タマネギ、キムチ など)
・抗酸化作用のあるリコピンを多く含むトマト
などを加えるとよいでしょう!
<約8個(2食分)>
食品名 | 分量 | |
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鶏ひき肉 | 100g | |
おから(生) | 100g | |
生姜の絞り汁 | 大さじ1 | |
粉寒天 | 8g | |
水溶き片栗粉 | 大さじ1 | |
塩 | 小さじ1 | |
オリーブオイル | 大さじ1 |
1. | フライパンなどに、鶏ひき肉、生姜、残りの具の順に、すべての材料を入れる。肉の赤みがとれて、火がとおるまで、中火で加熱する。 |
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2. | (1)をボールにうつし、粗熱をとってから練る。ここでオリーブオイルを加えると、よりなめらかな舌触りになる。 |
3. | (2)をまるめてボール状にする。 |
*. | おからのにおいが気になる人は、(3)をお湯でゆでるとよい。 |
*. | すぐに使う場合は、さっと表面を固める程度に茹でる。 |
*. | 保存する場合は、しっかり茹でる。 |