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ファイバーボール

理想的なファイバーバランスを目指すなら 『ファイバーボール』 がオススメ!
ファイバーボールたった1個で、なんと食物せんいが約2g、とれるのです。
食物せんい2gっていうと、少ないように感じるかもしれませんが、意外と大変。

不溶性食物せんいを多く含むおから、水溶性食物せんいを含む寒天、
両方バランスよくとれるお手軽メニュー。
冷凍保存が出来るのも嬉しいポイント。
さまざまな調理法で、アレンジを楽しめます。

調理するときは、
・FI値の低い食材
・整腸、解毒作用がある食材(にら、にんにく、タマネギ、キムチ など)
・抗酸化作用のあるリコピンを多く含むトマト
などを加えるとよいでしょう!

レシピ

ファイバーボール

材料

<約8個(2食分)>

 食品名分量
  鶏ひき肉 100g
  おから(生) 100g
  生姜の絞り汁 大さじ1
  粉寒天 8g
  水溶き片栗粉 大さじ1
  小さじ1
  オリーブオイル 大さじ1

作り方

1. フライパンなどに、鶏ひき肉、生姜、残りの具の順に、すべての材料を入れる。肉の赤みがとれて、火がとおるまで、中火で加熱する。 
2. (1)をボールにうつし、粗熱をとってから練る。ここでオリーブオイルを加えると、よりなめらかな舌触りになる。 
3. (2)をまるめてボール状にする。 
   
*. おからのにおいが気になる人は、(3)をお湯でゆでるとよい。 
*. すぐに使う場合は、さっと表面を固める程度に茹でる。 
*. 保存する場合は、しっかり茹でる。